Брынза из коровьего молока

Брынза из коровьего молока - это прессованный сыр который делают в специальном молочном рассоле, полезный, легко усваиваемый продукт, богатый на витамины.

Брынза из коровьего молока - это прессованный сыр который делают в специальном молочном рассоле. Брынза имеет белый или слегка желтоватый цвет, вкус немного соленый с кислинкой, поверхность должна быть ровная и без какой-либо корки. Консистенция умеренно плотная, она не должна крошиться, но ломается очень просто.

Брынзу можно найти на прилавках любого магазина или приготовить самостоятельно в домашних условиях. На приготовление брынзы тратят от нескольких дней до нескольких месяцев в зависимости от того какую текстуру, плотность и вкус хочет получить производитель. Для приготовления используют пастеризованное молоко, закваску и хлористый калий. Чтобы получить брынзу смесь молока нагревают и охлаждают несколько раз чтобы сыр отделился от сыворотки, затем прессуют и отправляют на засолку.

Брынза - это очень полезный, легко усваиваемый продукт, богатый на витамины, фосфор, железо, кальций, а так же насыщенный молочными белками. Она содержит в себе такие витамины как PP, C, B1, B2, A, E и D, а также это довольно низкокалорийный продукт.

Этот молочный продукт является очень важным в болгарской, молдавской, румынской и кавказской кухне. Брынзу добавляют в различные вторые и первые блюда, выпечку, а также салаты, она отлично подходит в качестве закуски. Чтобы приготовить 1 кг. брынзы понадобиться около 10 л. молока.


Составляющие:

Вода Белки Жиры Углеводы Калории
0.52 0.179 0.201 0 2.6

Читайте также

Йогурт натуральный 1.5% жирности

Натуральный йогурт является лидером среди полезных продуктов благодаря тому что содержит в себе множество полезных микроэлементов и питательных веществ